Eiweiß verbrennt ab +40°C

[tupo13]

@ Schweinenacken

das stimmt - der Körper braucht weniger Zeit zur Aufspaltung der Proteine wenn das Protein bereits denaturiert ist. Die Denaturierung findet im Körper durch die verschiedenen PH-Werte (z.B. Magensäure...) statt. Bereits denaturiertes Eiweiß ist also leichter verdaulich.

Übrigends falls es jemanden interressiert:
Der grund weshalb Fieber über 40 °C so gefährlich ist ist genau dieser. Hormone welche aus einer Proteinstruktur bestehen denaturieren dann und werden inaktiv - wichtige Korperfunktionen... können dann nicht mehr gesteuert werden.

Also Hitze (solange sie nicht mehrere hundert °C beträgt) verändert nur die Struktur der Proteine - nicht aber die Aminosäuren(Grundbausteine) - zu welchen der Körper die Proteine aber aufspalten muss um sie zu verwerten.

[massa]

nicht umsonst mache ich mir das proteinpulver auf einem loeffel heiß, zieh es auf und spritze es mir in direkt in's herz. das knallt :>

[theholy]

nicht umsonst mache ich mir das proteinpulver auf einem loeffel heiß, zieh es auf und spritze es mir in direkt in's herz. das knallt :>