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Cumarin - Wikipedia

Die Leberschädigung ist nicht SOO problematisch, wie sie jetzt "gehyped" wird, genauso wie die Krebs auslösende Wirkung.

Trotzdem haben sich hier die Lebensmitteltechniker der großen Süßwarenhersteller mal wieder als Nieten herausgestellt. Potentiell gefährliche Stoffe wie Cumarin haben in Nahrungsmitteln einfach nichts zu suchen.

Für dich selbst kannst du Cumarin vermeide, indem du anstatt dem stark belasteten "Cassiazimt" "Ceylonzimt" verwendest, am besten aus einem Fair-Trade Laden mit Biosiegel.
Dadurch sollte er auch ansonsten keine schädlichen Pestizide o.ä. enthalten, und auch der Landwirt selbst erhält einen fairen Preis. Diese chinesischen Billiggewürze waren mir ohnehin schon lange suspekt.