Kann mir jemand ein gutes Buch empfehlen? (deutsch oder englisch)

Viele Bücher zum Thema scheinen eher für Ausdauersportler gedacht zu sein, und sonst gibts wohl nicht viel (v.a. auf Deutsch).
Gefunden hab ich z.B.:

- Klaus Arndt, "Handbuch Nahrungsergänzungen"