"gute" kohleNhydrate sind solche die einen niedrigen glykämischen index aufweisen. d.h. reis ist nicht reis - nudel nicht gleich nudel. nicht zu zuletzt ist mit entscheidend ob zerkocht oder nicht.

gut ist im grunde "alles" - entscheidend ist es nicht nur das richtige zu essen sondern auch zu wissen wann man was essen sollte oder eher nicht.