Kannst auch versuchen Vollkornmehl zu nehmen, dann hast du auch genügend Balaststoffe noch dazu.
Sonst nimmst du bei den 10 Eieren auch das Eigelb, oder teilst du auch auf und nimmst 3 Eigelbe Beispielsweise und den Rest als Eiklar?

Sonst hört sich es gut an.

Gruß

Daniel