Natürlich sind ProteinShakes besser und werden auch besser vom Körper aufgenommen als Magerquark. Magerquark ist nur eine gute Abwechslung, nicht das du nur Shakes trinkst das geht dir auch nach einer Zeit oben wieder raus ^^.
Ich mache das so: Morgens Shake (35Gramm Eiweiß), nach der Schule, Mittags: Magerquark 250Gramm mit Mandarinen, Abends Shake (35Gramm Eiweiß).