früchtemüsli = komplexe kohlenhydrate?

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Der GI von Fructose ist nicht "relativ hoch", sondern im Gegenteil mit 23 ausgesprochen niedrig. Außerdem ist die glykämische Last durch das geringere Gewicht der enhaltene Menge Früchte im Vergleich zum Getreide nochmals niedriger als man vielleicht erwarten würde, von den positiven Effekten von Obst (Säurehaushalt, Mikronährstoffe etc) ganz zu schweigen.

Kurz: Früchtemüsli ist besser als Haferflocken pur. Allerdings ist frisches Obst wiederrum besser als Trockenobst.

GI von getrockneten Bananen : 70
von Rosinen: 69
Reiner isolierter Fruchtzucker hat circa 25, da hast Du recht. Gehe lieber vom Lebensmittel aus.
So haben Äpfel und Birnen je nach Sorte recht niedrige GIs. Bananen und Melonen (süß) recht hohe (um die 70)

[lachmal]

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