glutamin wird"zerstört"

[Pull Pull]

ja und teurer sind sie dann auch noch

mann o mann so ne zwickmühle

[zyko]

Also freies L-Glutamin ist, soweit ich das noch weiß, in Flüssigkeit nicht lang stabil. Glutaminpeptide dagegen schon, allerdings muss man diese dreimal so hoch dosieren um die gleiche Menge an L-Glutamin zu erhalten.

Freies Glutamin, also das Zeug, welches nicht als Peptid vorliegt, ist als Supplement unbrauchbar. Das hat aber nichts damit zu run, dass es in Wasser kaputt geht. Natürlich ist auch freies Glutamin in Wasser stabil. Alle Aminosäuren landen irgendwann im Blut (Blut = diverse Bestandteile, die in Wasser schwimmen). Vom Blut aus kommen die Aminosäuren in die Zellen. In den Zellen ist ebenfalls Wasser. Aminosäuren sind natürlich im Blut und in allen Zellen stabil, sonst könnten wir nicht... du weißt schon... existieren.

[Rollmann]

Freies Glutamin, also das Zeug, welches nicht als Peptid vorliegt, ist als Supplement unbrauchbar. Das hat aber nichts damit zu run, dass es in Wasser kaputt geht. Natürlich ist auch freies Glutamin in Wasser stabil. Alle Aminosäuren landen irgendwann im Blut (Blut = diverse Bestandteile, die in Wasser schwimmen). Vom Blut aus kommen die Aminosäuren in die Zellen. In den Zellen ist ebenfalls Wasser. Aminosäuren sind natürlich im Blut und in allen Zellen stabil, sonst könnten wir nicht... du weißt schon... existieren.

Dafür, dass die Aussage nicht stimmt, ist das ein sehr schön geschriebener Beitrag.

Am einfachsten zitiere ich hier rantanplan:

L-Glutamin ist in Flüssigkeiten nicht stabil.
Zitat:
Glutamin zerfällt unter Abspaltung von Ammoniak zu Pyroglutaminsäure, die nicht mehr metabolisiert werden kann und die toxisch wirkt.

Glutaminlösungen sollten daher nicht ewig aufbewahrt werden (und wenn doch, dann nur im Kühlschrank).
Glutaminpeptide sind dagegen auch in Flüssigkeiten stabil.

Und das freies L-Glutamin als Supplement unbrauchbar ist, stimmt ebenfalls nicht. Schon eine Gabe von 5g lässt den Glutaminspiegel signifikant ansteigen.

Gruss

[zyko]

Rollmann, Glutamin hat eine Degradationsrate in wässriger Lösung irgendwo zwischen 0,0 und 0,3% pro Tag (je nach Umgebungsbedingungen).

Wenn du nicht gerade vor hast, freies Glutamin in wässriger Lösung mehr als einen Monat in praller Sonnenbestrahlung stehen zu lassen, kannst du gut und gerne davon ausgehen, dass es stabil ist. Wie gesagt, wäre es nicht physikalisch stabil, gäbe es uns Menschen (und das meiste Leben auf der Erde) schlicht und einfach nicht.

Und das freies L-Glutamin als Supplement unbrauchbar ist, stimmt ebenfalls nicht. Schon eine Gabe von 5g lässt den Glutaminspiegel signifikant ansteigen.

Das schon. Der größte Teil landet aber leider nicht im Blut. Freie Aminosäuren muss man intravenös geben, wenn man was für sein Geld will.