Klar kannst du Seitenheben am Kabelzug machen aber mit KH hast du halt noch mehr Freiraum bei der Bewegung...
Wie gesagt ich mache immer 3 Sätze leicht vorgebeugt mit KH
und dann am Kabelzug auch 3 Sätze wobei das Kabel hinter meinem Rücken ist
Dadurch trainierst du die vorderen und hinteren Schultermuskeln gleichmäßig

Und Ja Kniebeugen gehen auch auf die Rückenmuskulatur...
meistens ist es sogar so dass deine Beine mehr schaffen würden als du mit deinem Rücken stabilisieren könntest!
Also bei der Übung aufpasse dass du nicht unter dem Gewicht zusammensackst...