genau! "viele trainingswissenschaftler und ernährungsberater halten die begriffe "einfach" und "komplex" für überholt. viele dieser experten nutzen jetzt das wertungsystem des glykämischen index (GI), da es eine viel genauere vorhersage der physiologischen reaktion, die sie nach aufnahme eines bestimmten kohlenhydrates erwarten können, liefert." so schreibt es die "muscle&fitness". ist zwar ein schundheft, aber denke mal das zählt schon...

das mit dem weissmehl ist also tatsächlich der grund! hinten auf der packung steht trotzdem nur 4g zucker, die ungewünschte insulinreaktion wird aber vom weissmehl besorgt...

mfg, benner