maltodextrin - unterschiede?

[hobbes]

Es gibt durchaus komplett unterschiedliche Maltodextrin-Sorten. Die Unterschiede liegen in der Kettenlänge der Zucker.

kannst du das mal erläutern? oder meinst du malto6 12 und 19? das soll ja nur bewirken wieviel sich in welcher menge wasser lösen lässt ohne geschmack

sonst sag mir doch bitte was du meinst und wie ich das beim kauf (durch nachfrage) erkennen kann

[ilpadre]

Maltodextrin ist ein Gemisch aus Monomeren, Dimeren, Oligomeren und Polymeren der Glucose. Je nach Hydrolysegrad unterscheidet sich die prozentuale Zusammensetzung. Diese wird durch das Dextrose-Äquivalent beschrieben, das bei Maltodextrin zwischen 3 und 20 liegt.

Dieser Absatz (aus der Wikipedia) sollte dir genug Begriffe zum Googlen an die Hand geben.
Ich weiß nicht, wie die Kennzeichnung auf den Verpackungen aussieht, habe es noch nie gekauft. Ich denke, dass "6", "12" etc. genau das Dextroseäquivalent bezeichnen. Je kleiner dieser Wert, desto langkettiger/langsamer.

[hobbes]

Dieser Absatz (aus der Wikipedia) sollte dir genug Begriffe zum Googlen an die Hand geben.
Ich weiß nicht, wie die Kennzeichnung auf den Verpackungen aussieht, habe es noch nie gekauft. Ich denke, dass "6", "12" etc. genau das Dextroseäquivalent bezeichnen. Je kleiner dieser Wert, desto langkettiger/langsamer.

dann wäre noch die frage was ist ds beste für die post-workout-nutrition?

[Roidpain]

Die Abweichungen sind minimal, vom Prinzip her isses egal welches.

Habe mal ein Gutachten darüber gelesen, aber leider finde ich die Seite nicht mehr

[hobbes]

Die Abweichungen sind minimal, vom Prinzip her isses egal welches.

Habe mal ein Gutachten darüber gelesen, aber leider finde ich die Seite nicht mehr

DAS wäre natürlich hilfreich gewesen

[Roidpain]

Habe den Fundierten bericht nicht gefunden, aber der könnte helfen

http://www.optimalgewicht.de/maltodextrin.php