Kokosmilchexperten gefragt...

[Nick J.C.]

Ja stimmt, dachte mir schon das ich irgendwas verwechselt habe. Hast natürlich recht, es ist reich an gesättigten Fetten und nicht gehärteten.

Aber sehr gute gesättigte FS.

[VVVVV]

Mal davon abgesehen, dass "gute" und "schlechte" Fette sehr relativ sind. (Gehärtet sollten sie auf keinen Fall sein).
Gesättigte Fette kann der Körper am unproblematischsten selbst aus den anderen Fettsäuren, Khs und Proteinen (und natürlich Alkohol) herstellen. Es sind also die Brennstoffe, die der Körper am wenigsten "nötig" hat. Es sind halt Kalorien, und die Kokosmilch ist eben ein leicht verdauliches "Kalorienkonzentrat," das nur in geringem Maße sättigt. Solange man sich dessen bewusst ist und man damit nicht in die positive EB rutscht, ist es ja kein Problem. Daher eben mit Maß.

Gruß

[t-killa]

Aber sehr gute gesättigte FS.

Ja, wenn du cholesterienerhöhende Fette als gut bezeichnest, dann bitte.

[jimmy.klitschi]

Ja, wenn du cholesterienerhöhende Fette als gut bezeichnest, dann bitte.

Müsste zwar mittlerweile allgemein bekannt sein, aber zumindest bei Kokosfett sieht die ganze Geschichte viel differenziert aus, guck mal in meinen link.

Wenn man es mit der Menge nicht übertreibt ("die Dosis macht das Gift"), dann dürften die postitiven Effekte von (virgin) Kokosfett im Zweifelsfall überwiegen.

PS: Aber auch ansonsten ist die - einseitige - Verteufelung von gesättigten FS bei gleichzeitigem völlig unkritischen muFS-Hype eine der größten Fehler der modernen westlichen Ernährungsprogrammatik.

Gruß