Ich liebe Gambas auch, bereite ich auch öfters zu Hause zu.
Es kommt immer auf die Zubereitungsart an würde ich sagen.
Es gibt sie aus der Pfanne mit Öl, aus der Frittöse oder aus dem Backofen....!
Da unterscheidet sich der Fettanteil oft deutlich.
Einfach im Restaurant nachfragen.
MfG
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