Die Kohlenhydrate im Gemüse sind normalerweise nicht in einem relevanten Bereich vorhanden. Heißt also, dass man beim Gemüse keine Sorgen haben muss, dass man zu viel Kalorien aufnimmt. Eher, dass man bei großen Gemüsemengen in der Ernährung in der Massephase zu früh satt ist. Einzig für die AD ist es relevant und da habe ich herausgefunden, dass Karotten und roter Paprika vergleichsweise viele KHs enthalten, die sonst üblichen Gemüse aber deutlich weniger. Mach Dir also nicht so einen Kopf, etwas Gemüse hatte ich in der AD auch und kam trotzdem in die Ketose. Gurken dürften übrigens mit am wenisten KHs enthalten. Für genauere Angaben müsstest Du halt doch bei der Uni Hohenheim vorbeischauen.

Viele Grüße,
Franconio