Zitat Zitat von Sgt. Death
Im groben kann man sagen:

Alles was grünlich ist: wenige KH
Alles was rötlich ist: 'viele' KH

andersfarbige Gemüse immer nachgucken
Dem würde ich so nicht ganz zustimmen. Nahezu alle Gemüse, auch Tomaten oder rote Paprika, haben einen KH Anteil von unter 5%, also nicht erwähnenswert. Mindestens die Hälfte davon ist ausserdem Zellulose, d.h. Ballaststoff, und kann vom Körper nicht zur Energiegewinnung herangezogen werden.