Eure lieblings-keto-rezepte!

[eichi]

Noch mal was feines

Überbackene Hühnchenbrust

300 g Hühnerbrust
1 große Zwiebel
Gouda in Scheiben ( Emmentaler / Edamer usw. )
Salz + Pfeffer


Ofen auf ca. 180 °C vorheizen.
Hühnerbrust waschen und trockentopfen. Nach Geschmack Salzen und Pfeffern.
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einölen. Die Hühnerbrust in die Form legen, die Zwiebelringe gleichmäßig auf den Hühnchenstücke verteilen. Als Abschluss auf jede Hühnerbrust eine Scheibe Gouda auflegen.
Die Form in den Ofen und ca. 20 min backen lassen.

[eichi]

Auch sehr gut

Schafkäse Tomaten-Gratin ( ca. 20 min )

150g milder Feta ( Schafkäse ) am Stück
3 große Tomaten ( ca. 400 g )
½ Bund Petersilie
6 Zweige Thymian
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz + Pfeffer
Etwas Basilikum zum Garnieren

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Schafkäse halbieren und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden.
2. Die Petersilie und den Thymian abbrausen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse zu den Kräutern drücken . Mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren, kräftig salzen und pfeffern.
3. Die Käse- und Tomatenscheiben abwechselnd überlappend in eine Gratinform schichten, dabei jede Lage mit dem Kräuter –Zitronrn-Öl bestreichen. Mit der restlichen Marinade beträufeln.
4. Im vorgehetzten Ofen (mitte ) 180 °C 15 min überbacken. Mit Basilikumblättchen garnieren.

[poX]

sind ja richtig leckere Sachen dabei! Werde ebenfalls ab märz mit der Anabolen Diät beginnen. Allerdings bereitet mir das Frühstück noch ein bißchen Sorgen... Hab ihr ein paar schnell zuzubereitende Rezepte (~5min) für mich?