Harzer Roller-Rezepte

[ivolution]

Wie gewürzt?

Paprika, ein wenig Salz und Pfeffer... Schön knusprig werden lassen und legga... selbst meine Freundin war begeistert!

[Renton11]

Ich esse ihn im Grunde nur mit einem leckeren Kräuterquark als Dip ab und an noch ein Brötchen dazu aber kein Muss.

MfG Rico

[locky]

Hallo.

Ich komme aus Österreich und mir ist dieser Käse nicht bekannt
Darum.
W
Kennt jemand einen ähnlichen Käse oder wo man solchen in Österreich herbekommt??

Danke

[locky]

huiuiui ...
Hab gerade einen Harzer Roller ähnlichen Käse(heißt glaub ich in Österreich nur anders) mit Zwibel kurz angebraten und n`paar gerührte Eier hinzugegeben.
Schmeckt mir wirklich gut. Mann kann natürlichauch Schinken beigebn.

Vorher packte ich einfach 1/3 Käse mit Zwibel in einen Schinken und rollte zusammen.
Bisschen mit PAM anbraten bis der Käse von den Seiten herausquillt^^
lecker lecker. (würzen nach belieben)

[Michel_Poiccard]

benutz den Harzer auch nur zum dippen - geht in die Richtung vom Kräuterquark, nur nehm ich 0,2 Frischkäse mit kräutern oder ............ was war das andere gleich............. chilli , glaub ich ...

[Gaatscher]

Pur, mit Vollkornbrot und Kümmel dazu! Eventuell noch gehackte Zwiebeln und etwas Senf...

--> man vermeidet unnötige Fette und KH´s

Die Nährwerte von dem Zeug sin aber echt unglaublich!

[domee]

Also ich schmeisse in meinen Spinat (450g Pack) immer ne Scheibe Harzer (60g ca.), dann zerläuft er und man kann ihn in den Spinat "einrühren". Stinkt zwar dennoch bestialisch, aber man schmeckt den Harzer kaum noch, bzw ich finde er gibt dem Spinat sogar eine interessante Note
Wer das ganze proteinreicher will, kann natürlich auch 2 Scheiben drin verfeuern, aber dann könnts eklig werden

Achja, den Spinat noch schön mit Pfeffer und Salz würden versteht sich.

[Catalyst]

Hallo leute hab mir eben den ganzen Thread durchgelesen und musste mich das ein oder andere mal fast wegschmeißen (sitz hier grade und futter den pur )

Also mein Tipp:
Esst den pur und macht en paar Spritzer Tabasco drauf!!
Diejenigen von euch die scharfes Essen nicht gewöhnt sind werden eh nur mit dem Brennen beschäftigt sein, für alle anderen die dagegen etwas resistent sind wirkts trotzdem noch wunderbar
Also so solltet ihr keine Probleme haben!

Allerdings die Chilisauce nicht zu viel benutzen, das kann Sodbrennen, Bauchweh etc geben... erstmal testen

Freut mich wenn ich dem einen oder anderen damit helfen konnte *g*

[cop]

kommt immer auf den reifungszustand an, ob der harzer schmeckt oder nicht...

ist der innen noch feucht und krümelig, dann schmeckt er auch nach käsefuß...

wenn er aber innen wie außen die gleiche, sehr feste, geleeartige konsistenz hat, dann ist er in einem perfekten reifungszustand.


ich krieg die dinger immer so runter:

1) großes stückchen abbeißen, milch nachgießen. das erleichtert und verkürzt das zerkauen und runterschlucken. sozusagen als schmiermittel . ich nehm immer zwei harzer und ein halbes glas milch. die dinger sind dann in ncihtmal zwei minuten weg.

2) mit schwarzbrot und ketchup: schwarzbrot(roggenvollkorn) im toaster ein wenig knusprig werden lassen, etwas ketchup drauf und dann den harzer. je nach größe des brotes kann man den harzer in 2,3 oder mit viel geschick sogar in 4 scheibchen schneiden. schmeckt wirklich nicht schlecht und mit etwas fantasie nach pizza

[TBass]

Alter, was mit diesem Käse abgeht ist ja nur noch krass!

Ich hab mir so ein Ding mal klein geschnitten und aufs Spiegelei gelegt, der Käse ist geschmolzen, hat Blasen gebildet und hat derbst gestunken. Der Geschmack unterscheidet sich nicht gravierend, aber er klebt an allem womit er in Berührung kommt. Die Konsistenz erinnert mich an geschmolzene Gummibärchen oder an Silikon zum Fugen abdichten.
Ausserdem hab ich mir zwei von den Dingern in Essig + Öl mit Zwiebeln eingelegt, mal sehen was daraus wird. Ich ahne schlimmes....

Ich kann jedem empfehlen, mal ein wenig damit rumzuprobieren, allein die Erfahrungen sind es wert