soweit ich weiss, hat Kollagen eine biologische Wertigkeit von Null, d.h. der Körper kann aus dem Kollagen der Nahrung kein Körperprotein (in welcher Form auch immer) aufbauen. Das was BA zu Kollagen schreibt ist alles richtig, aber eine Aussage zur Wertigkeit lässt sich in deren Antwortschreiben nicht finden. Geschickt umgangen.

War das überhaupt die Frage?

Ansonsten halte ich 15% auch nicht für besonders viel. Gut zu wissen.