Erdnussbutter nach dem Training ist etwas falsch getimed und sollte nicht deine einzige gute Fettquelle neben dem Fisch sein!
ordentlich Gemüse solltest du ergänzen!

Bei deinen Daten würd ich eher die carbs außerhalb des Trainingszeitraumes reduzieren und mich auf das senken des KFAs konzentrieren, solange du Trainierst wirst du Anfangs auch gut Muskulatur aufbauen können!

Hoffe natürlich das du dich auch ausreichend mit deinem Training und Cardio auseinandersetzt, dann kann nix schiefgehen!