Iss auf jeden Fall viel Gemüse und suche dir Sorten, bei denen du keine Probleme hast.
Grüner Salat ist jetzt nicht gerade sehr Nährstoffreich.

Wenn du probleme mit Blähungen hast, solltest du mal eine Ergänzung mit Probiotika in Betracht ziehen

Ob du mehr oder weniger Carbs essen solltest, musst du selbst entscheiden. Wobei ich kein Freund von Low Fat bin.
Weniger Kalorien würde ich erstmal nicht fahren.