Naja mit Eiweißshakes mit Wasser bringst die kcal auch nicht wirklich hoch.
Würd schauen das du genügend Eiweiss hast und um dann evtl noch kcal zusammen zu bekommen kannste dir doch noch bspw. n paar Nüsse reinfahrn um auch an ein paar Fette zu kommen.
Außerdem würd ich an deiner Stelle nicht nur beim Frühstück KH zu mir nehmen sondern auch bzw. eher evtl. auch nur nach dem Training.
Kcal. solltest du bei deinen Daten schon so 2000-2500 zu dir nehmen. Und regelmäßig nen Refeed-Tag einlegen.
Ich fahre zur zeit mit 3 Diättagen und im Schnitt 2000 kcal und dann einem refeed mit 5000-6000 kcal sehr gut. Und ich habe bei 12kg weniger als du gestartet, dürfte also sogar noch nen niedrigeren Verbrauch haben als du, meiner liegt bei ca. 3500 kcal.