Lies mal ein paar Threads zum Thema durch.

Nimm Magerquark und nicht den 20%igen und lass die Süssigkeiten weg.
Außerdem würd ich die Kohlenhydrate im Auge behalten und die Eiweißzufuhr erhöhen. Du nimmts zu wenig Eiweiß zu Dir. Rechne es Dir mal aus. Du kommst vielleicht mit dem was Du geschrieben hast auf 80-100g. Wenn Du ernsthaft aufbauen willst, solltest Du je nach Körpergewicht aber mindestens 150-200g Eiweiß zu Dir nehmen.