Jede Kalorie, die zuviel ist, wird in den Fettspeichern eingelagert. Da ist es egal, ob Kohlenhydrate, Protein oder Fett.
Du könntest auch nur Protein und Fett futtern. Das würde bei positiver Energiebilanz auch im Speckring enden.
Du kannst aber auch relativ viel Nudeln essen und schlank bleiben, wenn Du eben nicht in die positive Energiebilanz rutschst.

Du brauchst einen gewissen Grundbedarf an Protein und essentiellen Fettsäuren. In Deinem Fall 90 bis 120 gr Protein am Tag. Fettsäuren aus Nüssen, bestimmten Pflanzenölen, etc. brauchst Du gerade einmal 15 gr pro Tag.
Den Rest der Kalorien kannst Du gestalten, wie Du lustig bist. Wenn Du Leistung im Training bringen willst, solletest Du allerdings Kohlenhydrate nicht vernachlässigen. Am besten die sättigenden Varianten aus Vollkorn, Kartoffeln, Reis, Nudeln, Haferflocken, Gemüse,...

Wenn BBler "Masse" zulegen wollen, meinen sie magere Muskelmasse. Die kommt durch Training (zusammen mit der oben genannten Grundversorgung), nicht vom Fressen.
Die Qualität von aufgebautem Körperfett ist immer die gleiche. Ob Du das nun über Junkfood oder Topfood angefuttert hast, ist egal. Sie hilft Dir in keinster Weise beim Aufbau von magerer Muskelmasse (außer Du hast einen gesundheitsgefährd niedrigen Körperfettanteil >5%, was wohl nicht der Fall sein dürfte).

Das Youghurt mit dem Quark würde circa 75gr Protein ausmachen. Zusammen mit dem aus dem Getreide kommst wohl auf Deine Gramm. Wechsel aber mal ab. Z.B. mit magerem Fleisch, Fisch, Eiklar, etc.

Gruß

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