Ich sehe kein großes Problem darin, erst später Protein zuzuführen. Solange du am Tag auf eine gute Menge kommt, passt es.
Sonst morgens als Frühstück einfach Haferflocken mit Milch und Obst, damit hast du schon eine kleine Menge Protein. Aber mach dir darüber mal keine Gedanken, ich habe teilweise nur 2 Mahlzeiten pro Tag, oft auch nur Mittags und Abends.
Und schaden tut es mir nicht.