Schon; weil der Produktionsprozess idR nicht luftfrei ist, ein wenig Luft in der Flasche ist usw. Offensichtlich finden Umwandlungsprozesse auch in der verschlossenen Flasche statt, sonst bräuchte das Ding kein MHD und wäre ewig haltbar (der Geschmack verändert sich ja auch).