Zitat Zitat von Battle Royal
Weißes mehl besteht nur aus dem Mehlkörper und vollkornmehl besteht, wie der name schon sagt, aus dem kompletten korn, desto weniger vom mehlkörper enthalten ist, desto besser, gesünder, ist das mehl, weil dann mehr mineralstoffe enthalten sind. Je höher die DIn Nummer auf der Mehlpackung desto weniger mehlkörper ist enthalten. Roggenmehl ist auch besser als Weizenmehl ...
hmm ja gut dann also je höher die Nummer umso mehr mineralstoffe sind enthalten. Hat Vollkornmehl sonst keine Vorteile?
Mineralstoffe und Vitamine nehm ich über andere Nahrungsmittel schon genug auf.