Würde mal eher das Gegenteil schätzen, denn deine Ernährung scheint, nach dem was du geschrieben hast, etwas sehr dürftig zu sein. Wenn du schon die ganzen 2 Monate so isst, dann wird dein Stoffwechsel mittlerweile so im Keller sein, dass du garnichts mehr an Fett verlierst. Das würde auch teilweise die von dir beschriebenen Symptome erklären (Schlappheit usw).

Rechne mal deine derzeitigen kcal aus, die du täglich zu dir nimmst und dann deinen Grundumsatz. Wahrscheinlich wird dir dann ein Licht aufgehen.

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Aber erstmal wieder deine kcal Aufnahme hochschrauben, d.h. langsam und dosiert mal wieder etwas mehr essen...