Mal davon abgesehen, dass Du pro KG Bodyweight eigentlich nur 2g Eiweiß (Mit 150g kommst Du also sehr gut aus.. ) benötigst, mehr musst du also eigentlich nicht einbauen..
Alle höheren Werte (von wegen 3g/Kg) beziehen sich auf wirkliche Bodybuilder, die einfach auch einen wesentlich höheren Bedarf an jeglichen Nährstoffen haben. Die trainieren (ich antizipiere das jetzt mal..) deutlich länger und härter und benötigen mehr "Bausubstanz", allein schon aufgrund der größeren Körpermasse, die sie besitzen.
Du kannst als Snack auch ruhig mal ne Packung körniger Frischkäse oder so einbauen, sind schonmal 24g mehr.. und auch 2 mal 250g Magerquark schadet sicher nicht. Am Anfang ist das eh relativ, da man im ersten Jahr doch ziemlich gut aufbaut.
Und im Übrigen: Muskeln wachsen NUR in der Trainingspause. Nach 6 Wochen intensivem Training ist eine Woche nichts tun empfehlenswert. Da kannst Du dann auch richtig mit dem Essen reinhauen und alle Speicher auffüllen..

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