Anfänger verzweifelt

[Ro-mann]

Noch nie Reis? ok...wie kommst du dann auf deine Carbs?

[PhilippAlex]

Verschiedene Brotsorten, Haferflocken, ein paar Milchprodukte, sehr viel Obst und Gemüse im Wesentlichen

[Ro-mann]

Brotsorten, Haferflocken, ein paar Milchprodukte

Also auch Müll.

Haben wir ja eh schon besprochen, drehen uns im Kreis, also lassen wir's.

[PhilippAlex]

Aus meiner Sicht ist das kein Müll. Mir scheint, dass ihr da einfach andere Ansichten habt, was den Begriff "Müll" angeht.

Bzgl. Brot vielleicht mal lesen: http://www.team-andro.com/unser-taeglich-brot.html

Bevor hier wild Behauptungen in den Raum gestellt werden und die anderen User komplett verwirrt werden!

[kleberson]

Also auch Müll.

Haben wir ja eh schon besprochen, drehen uns im Kreis, also lassen wir's.

Weise Einsicht

[Ro-mann]

Bzgl. Brot vielleicht mal lesen: http://www.team-andro.com/unser-taeglich-brot.html

Ulrike Hacker...aha...muss man die kennen? Ich kann übrigens auch Artikel auf Andro veröffentlichen.

Weise Einsicht

Jo, is sinnlos.

[PhilippAlex]

Ulrike Hacker...aha...muss man die kennen? Ich kann übrigens auch Artikel auf Andro veröffentlichen.

Und das gibt dir jetzt die Möglichkeit über die Qualität des Aufsatzes zu urteilen?

[Ro-mann]

Es gibt genug Material über Vollkorn/Getreide von namhaften Leuten, Wissenschaftlern, usw. Der Aufsatz einer Miss Bikini in einem BB-Forum beeindruckt mich jetzt nicht sonders, tut mir leid.

[alkmaster]

was denn nun. sollte man nun vollkorn dem "weißen" zeugs bevorzugen oder nicht?

[Ro-mann]

Wie wär's mit Thread lesen:

Such mal nach Vollkornlüge.
Da gibts zig Artikel von wirklich guten Professoren (kenne zwei sogar persönlich. Die bekommen wöchentlich Klagen von den entsprechenden Herstellern der Vollkornprodukte an den hals) und auch Bücher usw.

Hier mal nur ein kleiner Auszug. Viel Spaß weiterhin bei eurem Vollkornfraß und den Blähungen:



Und nun die Meldungen über schädliches Vollkorn und „gutes“ Weißmehl – alles Lüge und Polemik? Mitnichten. Was Vollkorn-Liebhabern und Ernährungsberatern die Haare zu bergen stehen ließ, bezog sich auf das Vorhandensein von so genannten Lektinen im Keimling von Weizenkörnern. Lektine sind Eiweißstoffe, die rote Blutkörperchen verklumpen und die Darmwand durchlässig machen. Bei weißem Mehl werden sie mit dem Keimling weitgehend abgetrennt. Im vollen Korn und daraus hergestellten Backwaren bleiben die Lektine jedoch erhalten, denn sie sind hitzestabil.

Das Weizen-Lektin steht im Verdacht, eine Reihe von Erkrankungen zu fördern: Im Tierversuch führte es zu Wachstumsstörungen, zu Ablagerungen in den Blutgefässen, es schädigte die Darmschleimhaut und vergrößerte die Bauchspeicheldrüse. Da es die Darmwand durchlässig macht, gilt es als bedenklich bei entzündlichen Darmkrankheiten, bestimmten Rheumaformen und Allergien. Bei Mäusen war es sogar in der Lage, bis ins Gehirn vorzudringen und dabei auch noch AIDS-Viren mitzunehmen.

[...]

Die Propagierung voller Körner und neuer Indices mag theoretisch richtig sein – ohne Rücksicht auf die Kapazitäten des menschlichen Verdauungstraktes und die richtige Verarbeitung der Nahrung bleiben auch diese Empfehlungen nur Stückwerk. Der schönste glycämische Index nützt nichts, wenn die Nahrung teilweise unverdaut in den Dickdarm gelangt, wo sie von Bakterien zu allerlei Giften zersetzt wird. Ordentlich verarbeitete Produkte wie traditionell hergestelltes Roggensauerteigbrot, helles Weizen(misch)brot, Pasta oder Haferflocken sind in der Regel besser bekömmlich als Weizenvollkornbrot, Roggen- und Weizenflocken im Müsli, Vollkornnudeln oder Vollkornreis.