ne AD kannst du auch länger als 8 Wochen machen, nur sehe ich bei deinen Daten wirklich keinen Sinn einer AD, auch nicht den Sinn einer Diät generell

Deine Erhaltungskalorien musst du selber wissen. Und davon dann eben was abziehen um Fett abzubauen.
Muskelaufbau kannst du gleichzeitig vergessen mMn
Mahlzeiten kannst du machen wie du willst. Ich bin ehr für 3-4.

Supps: evtl. Whey nach dem Training, alles andere über Nahrung. AUCH Vitamine und Mineralien.
Ein Vitaminsupp ist nicht nötig wenn du genug Gemüse isst und dafür solltest du dein "Carbkontingent" in erster Linie verbrauchen
Wenn du keinen oder nur wenig fetten Fisch isst, dann noch Fischöl

Am Refeed würde ich nicht trainieren oder max. ein kurzes, hartes Workout.
Der erste Refeed sollte erst nach 2-3 Wochen gemacht werden, denn es macht keinen Sinn carbs zuzuführen wenn du noch nichtmal an die neue Diät gewühnt bist. ab dann immer einen Refeedtag, Frequenz ist abhängig von deinem Kfa

Der Refeed sollte so fettarm wie möglich sein, hier evtl Fischöl.
Es geht hier in erster Linie um die Carbs und Kalorien. Das heißt: Kalorienüberschuss
Vollkorn muss es nicht sein

nach der AD einfach langsam Carbs und kalorien steigern, beginnend mit der Mahlzeit nach dem Training.

PS.: read this:

http://aesirsports.de/2013/03/der-ketose-guide/