Eier !

[EISENVETERAN]

die biologische kann auch über 100 gehen, aber fast nur durch Kombination durch verschiedene Quellen

Ansonsten: wer Eigelbe wegschmeißt, der hat ist mMn nicht ganz so schlau

Wer Eiklar only braucht kann sich ja welches im Tetrapack holen oder sprühgetrocknetes nehmen und renaturieren

nicht "fast nur durch Kombination"
Sondern nur durch Kombination mehrerer Quellen.

[simme]

nicht "fast nur durch Kombination"
Sondern nur durch Kombination mehrerer Quellen.

meines Wissens hat Whey ne BW von 104 oder so ?!
das ist keine Kombination sondern ehr eine Extraktion

@ Kleberson
du hast natürlich Recht
Ich kann aus 100g Nahrungseiweiß keine 136g Körpereiweiß machen, schließlich besitzen enschen keine Enyme dafür und auch keine Knöllchenbakterien. Der Wert ist rein rechnerisch.

was bei der BW oft aber vergessen wird:

In der Praxis spielt die biologische Wertigkeit eine nicht so wichtige Rolle, wie es häufig den Anschein hat. Die meisten Menschen ernähren sich von vielen verschiedenen Lebensmitteln. Dies gewährleistet, dass ein eventueller Mangel an essenziellen Aminosäuren in einem Lebensmittel durch ein anderes ausgeglichen wird. Wer als Astronaut in den Weltraum fliegen will, der sollte aufgrund der geringen Lebensmittelauswahl auch Werte vom Rechenblatt beachten.