Zitat Zitat von TheZilla Beitrag anzeigen
lebensmittel vergiftung oder wie? ich brate manchmal mein hack auch nicht richtig..an manchen tagen mach ich sogar hackepeter aus rind (hack wird roh gefuttert)
Hackfleisch, egal von welchem Tier ist immer Risikoprodukt!

Ideale Nährstoffgrundlage für Mikroorganismen
und durch die extrem große Oberfläche haben diese es auch leicht einzudringen.

Was du meinst ist Tatar, das sehr magere kleingeschnittene Fleisch aus dem Filet, was man oft im Restaurant bekommt mit nem Eigelb
Sieht man sehr selten im Supermarkt, da hier auch besondere mikrobiologische Kriterien gelten- Manchmal konserviert, aber immer steht drauf, dass es am selben Tag verzehrt werden sollte.
Im Restaurant muss das Zeug immer frisch vorm Verzehr hergesellt werden, damit das Risiko gering bleibt.

Also: wenn du dir nicht 100% sicher bist, dann iss es nicht roh!!