Also erstens ist es, nur weil man die KH weglässt, nicht automatisch Paleo - unsere Vorfahren haben sich auch mit Sicherheit nicht alle 2 Stunden einen Wheyshake reingehauen.

Ich würde an deiner Stelle einen Check beim Doc durchführen. Großes Blutbild und mal die Werte scannen. Wäre natürlich mit Referenzwerten von vorherigen Messungen sinnvoller, aber auch so kann man Anomalien erkennen.

Wenn du deine Kalorien nicht getrackt hast, kann es auch sein, dass du deine Zufuhr schlicht und ergreifen unter- bzw. deinen Verbrauch überschätzt hast. Gerade "viel Sport" kann bei ungenügender Ernährung zu einem Shut-Down führen. So kann man sich auch erklären, dass viele (muskelarme) Hausfrauen nach dem sie nicht mehr jeden Tag 2 Stunden Cardio machen, zunehmen, wenn sie sich an und für sich nicht sonderlich "über dem (rechnerischen) Bedarf bewegen."

Wie Holger sagt: Kalorien genau und penibel tracken für mehrere Wochen.