DerTrainingsplan ist nicht schlecht. Ein 3er Split funktioniert bei jedem der länger als 6 Monate trainiert, allerdings sollte das Training sehr intensiv sein - und hier vermute ich das Problem. Jedes Mal immer die gleichen Gewichte zu nehmen bringt dich nicht weiter, erst wenn du kämpfst und ständig versuchst dich zu steigern!
Das zu hohe Gewicht reduzierst du mit einer eiweißreichen kohlenhydratarmen Ernährung.