Milchproduktalternativen/alternative Proteinquellen

[Glimmer]

wie der Titel schon sagt, geht hier um Alternativen für Milchprodukte, insbesondere Quark

Ich bin laktoseintolerant und dazu allergisch auf Milchprotein. Bisher hat's mich nicht gestört, ich bin ohne Milch, Käse usw. eigentlich gut klargekommen. In sämtlichen Rezepten und EP sehen ich jetzt aber immer wieder Milch, Magerquark, Hüttenkäse und Whey... das kommt für mich wegen der Allergie leider alles nicht in Frage.

Bei den Soja-Alternativen habe ich ziemlich viel Zeug mit massig Zucker gefunden oder es ist im Vergleich zu Magerquark auch oft ziemlich fetthaltig.

Ich würde aber nur ungern dauernd große Mengen Pute, Eier und Unmengen gezuckertes Soja in mich reinstopfen. Generell möchte ich Soja nicht unbedingt als festen Bestandteil meines EPs haben, zumal ich ja früher oder später in der Diät mit den Carbs eh runter muss und ich auch nicht so Bock auf die ganzen Soja-Inhaltsstoffe habe.
Ab und zu geht schon, aber eben nicht ständig und nicht in großen Mengen.

Gibt es denn überhaupt brauchbare Ersatzprodukte? Wenn ja, gibt es da vielleicht irgendwo eine Liste?
Wenn nein würd ich mich freuen, wenn ihr mir ein paar Produktempfehlungen da lasst, bei exotischeren Dingen vielleicht auch gleich mit Namen des Supermarkts, wo ihr das immer kauft

[tintifax_2]

Eigentlich ist es einfach: Stichwort Vegan. Die essen ja keine tierischen Produkte. Schau dir auf den entsprechenden Seiten die Dinge an, die die essen und nimm Fleisch und Fisch dazu.

[PhilippAlex]

Und Eier. Du brauchst Eier!

[mike1983]

wie ists mit ultahoch erhitzte milch mit 0,3% fett gehalt?
wie schlimm sind die allergien denn?
welche symtome?
wer und wie ist das festgestellt worden?

[simme]

wie ists mit ultahoch erhitzte milch mit 0,3% fett gehalt?

Er ist auch laktoseintollerant, aber prinzipiell hast du recht.
Es gibt 4 Hauptallergene in der Milch und nur eines davon ist stabil gegenüber Hitze.

L-freie Milchprodukte die erhitzt wurden wären also eine Versuch wert

[mike1983]

ist glaube ne sie
mit laktoseintolerant habe ich immer so meine probleme, 2-3 blähungen sind für mich gesund
ich kenn 1 person in meinem umkreis die schnell in den schockzustand fällt bei kleinsten mengen, sonst niemanden
der laktose test um eine intolleranz nachzuweisen, halte ich für einen witz.
wo dir ne große menge laktose verabreicht wird und dann gucken ob man drauf reagiert.
wenn ich 100 ml öl auf einmal trinke, hab ich auch direkt durchfall

leider defenieren viele menschen sich über ihre krankeiten, anstatt sich zu freuen das sie sonst gesund sind

[Glimmer]

Eigentlich ist es einfach: Stichwort Vegan. Die essen ja keine tierischen Produkte. Schau dir auf den entsprechenden Seiten die Dinge an, die die essen und nimm Fleisch und Fisch dazu.

da hab ich schon geschaut und auch einige gute Sachen gefunden (Linsen, Kichererbsen usw). Allerdings hat das Zeug halt auch alles Carbs und bei einer Diätphase sehe ich hier ein Problem auf mich zukommen. Ich kann mit mit dem Pflanzenprotein quasi nie eine gescheite Defi machen, weil der Carbanteil viel zu hoch ist. Bei nur 1.60 Körpergröße hab ich im Kaloriendefizit auch nicht so viel Spielraum, dass ich sagen kann "****** drauf", da geht in der Hinsicht halt bisher nix über Magerquark...

wie ists mit ultahoch erhitzte milch mit 0,3% fett gehalt?
wie schlimm sind die allergien denn?
welche symtome?
wer und wie ist das festgestellt worden?

schlimm im Sinne von Hautausschlag, der aussieht und sich auch verhält wie die Akne des Todes am ganzen Körper, Übelkeit, Blähungen, Essen wird nur halb verdaut, bei längerem Verzehr dann irgendwann auch Blutarmut...
Festgestellt durch mehrere Ärzte, Allergologe und Gastroentrologe.
Also nein, Milch kommt nicht in Frage, egal wie viel Fett drin ist, ob gekocht oder ungekocht.

Er ist auch laktoseintollerant, aber prinzipiell hast du recht.
Es gibt 4 Hauptallergene in der Milch und nur eines davon ist stabil gegenüber Hitze.

L-freie Milchprodukte die erhitzt wurden wären also eine Versuch wert

Sie
Nein, laktosefrei geht nicht, ich muss es komplett meiden. Ob gekocht oder ungekocht macht bei mir leider keinen Unterschied.

ist glaube ne sie
mit laktoseintolerant habe ich immer so meine probleme, 2-3 blähungen sind für mich gesund
ich kenn 1 person in meinem umkreis die schnell in den schockzustand fällt bei kleinsten mengen, sonst niemanden
der laktose test um eine intolleranz nachzuweisen, halte ich für einen witz.
wo dir ne große menge laktose verabreicht wird und dann gucken ob man drauf reagiert.
wenn ich 100 ml öl auf einmal trinke, hab ich auch direkt durchfall

leider defenieren viele menschen sich über ihre krankeiten, anstatt sich zu freuen das sie sonst gesund sind

wenns halt nur die Laktose währe, würde ich ja einfach auf entsprechende Produkte ausweichen... das wär ja nicht so schwer

[PhilippAlex]

Ich hab ja schonmal gesagt: Eier sind deine Lösung

[Glimmer]

Ich hab ja schonmal gesagt: Eier sind deine Lösung

auch zur Kenntnis genommen aber viel Ei ist ja auch nicht so gesund, Stichwort Cholesterin?

[Orothred]

auch zur Kenntnis genommen aber viel Ei ist ja auch nicht so gesund, Stichwort Cholesterin?

PA, warst du das, der hier mal ne Zeit lang 20 Eier am Tag gegessen hat?