Fragen rund ums Ei

[Polyamid]

Der Nährstoffgehalt des Eis beschränkt sich nicht aufs Dotter. Man findet im Eigelb mehr Eiweiss als im Eiweiss aber das Eiweiss enthält auch viel Eiweiss (Hätte ich Protein sagen sollen? ). Im Eigelb sind die Mineralien enthalten.

Das Ei sollte ganz verzehrt werden. Eier beeinflussen den Cholesterinspiegel nicht sehr stark, da sie einen Wirkstoff enthalten, der einem zu hohen Cholesterinspiegel entgegenwirkt.

Der Körper kann die Nährstoffe des Eis auch denaturiert verwerten, weshalb der Garzustand egal ist.

[PhilippAlex]

Ganz recht, Eier immer ganz essen, weil die hälfte des Proteins und alle Vitamine und Mineralien im Eigelb enthalten sind! Außerdem liefert das Eigelb gute Fette und daher gute Kalorien.
Esse seit Jahren jeden Tag 5 ganze Eier, Cholesterienspiegel ist unter dem Durchschnittswert!