Ja, den Bein-Strecker würd ich auch weglassen, aber wirst schon merken, dass du evtl. keine Power mehr dafür hast .

Ich mach im Moment nur Kniebeugen und Beinpresse.

Zu deiner Frage mit den Klimmzügen:

1. Wenn du sie enger machst geht es mehr auf den Bizeps.

2. Wenn du sie im Untergriff machst gehen tendenziell mehr auf den Bizeps, aber immer noch genug auf den Lat.

3. Im Obergriff logischerweise dann mehr auf den Lat. (die anstrengendere Variante)

4. Greife etwas mehr als Schulterbreit. Fang am besten mit dem Untergriff an die ersten Wochen, kannst aber Obergriff auch immer mal einen Satz schon mal einbaun. Später dann variieren