fett vs kh

[eichi]

@andy

siehst du ich bin da anderer Meinung.

Das was du gedacht hast oder das was du geschrieben hast sind zweierlei

aber ist auch nicht so wichtig.

[Milchknilch]

sprechen wir von Transfetten, die beim erhitzen von Ölen enstehen

Transfette entstehen nicht durch erhitzen:
http://www.westonaprice.org/knowyour...transform.html (Englisch)

schreiben wir vom Mopel-Fett, das keinerlei Funktionen in useren Körper übernimmt??
Oder schreiben wir vom Fit-Fett das diverse Aufgaben in unserer
( Nervenstruktur, Zellschutz -- Vitamin E ) übernimmt??

Was ist Mopel-Fett? Meinst du, dass gesättigte Fette und Cholesterin keine Funktion im Körper haben?
http://www.cholesterol-and-health.com/Newsletter.html (Englisch)
http://www.optipage.de/pfeffer/cholesterin.pdf (Deutsch)
http://www.westonaprice.org/men/vita...ybuilding.html
(Englisch)

[Adis]

Kommen wir mal wieder zur Frage zurück

hey,

was ist besser für eine diät?

reis -> 350kcal, 10g EW, 0 g fett

ODER

käse -> 250kcal, 30g EW, 17g fett (wohl gesättigtes)

Dann ist Käse besser, denn bei deinen Angaben sparst du 100 Kcal.

Das sind im Jahr 36500 Kalorien = also 5,2 Kilogramm Körperfett weniger auf den Rippen bei einem Kaloriendefizit von 100 Kcal am Tag.

Warum vergleichst du eigentlich Äpfel mit Birnen ?

[eichi]

@milchknilch

genaugenommen entstehen Trans-fette durch Hydrierung von Wasserstoffmoleküle an ungesättigten Fetten. ( trans-Konfiguration )

Zur Hydrierung benötigt man in der Regel einen Katalysator
oder einfach ausgedrückt man kann erhitzen als Katalysator für eine chemische Reaktion missbrauchen.

Also macht sich die Lebensmittelindustrie die Hydrierung zunutze
flüssige Fette streichfähig bzw. hart zu machen.
Hier werden in der Regel, da billiger Pflanzenöle verwendet.

Deshalb darf man auch im weiteren Sinne sagen / schreiben
(wissenschaftlich sicherlich nicht ganz korregt weil ja nur die Hydrierung zu Grunde liegt.)

Trannsfette entstehen durch erhitzen von Ölen