Casein = Casein?

[lenaanel]

Hallo,

hier bei mir in China gibt's keinen Quark, die Milch ist meistens aus Milchpulver und Wasser zusammen gemixt und als 'plain' deklarierter Joghurt hat dank Zuckerzusatz im Durchschnitt 13% KH.

Ich werde mir jetzt langsam wohl oder übel ein Casein Pulver zulegen müssen. Ich hab das noch nie gemacht habe, und möchte sicher gehen, dass ich keinen Müll kaufe. Ist Casein Pulver gleich Casein Pulver? Oder auf welche Unterschiede und Qualitätsmerkmale sollte ich achten?

Danke

best, ll

[jLoop]

gibt verschiedene "reinheitsgrade"

Micellar Casein ist das beste davon. wenn es micellar ist zupacken

[Thomasss]

gibt verschiedene "reinheitsgrade"

Micellar Casein ist das beste davon. wenn es micellar ist zupacken

jo, hab ich auch....

[Cologne Hardcore]

gibt verschiedene "reinheitsgrade"

Micellar Casein ist das beste davon. wenn es micellar ist zupacken

Sorry, aber so nicht ganz korrekt!

Micelleares Casein = 80% Casein + 20%Molkenprotein (also Whey) (dickt an beim mixen)


reines Calcium Caseinat = 100% Casein (wird sehr zäh beim anmischen!)


Keine Klug*******erei, aber so ist es "richtiger".

[lenaanel]

Ich befürchte, ich werde nicht so eine riesen Auswahl haben. Ich hatte eher gehofft, mir kein jemand sagen, wovon ich auf jeden Fall die Finger lassen sollte.

Ein bisschen Whey im Casein waere ja im Übrigen nicht schrecklich.... kommt dann doch sogar Quark etc. etwas naeher, wo ja auch Whey drin ist.

[kaputo]

micellar caseinat

nicht umsonst biete große hersteller wie optimum, esn, body attack oder peak die micellar form an

[Tank1982]

Ist halt ein momentaner Hype. Man kann genausogut Calciumcaseinat oder sonstwas kaufen. Auch da gibt es schonende Herstellungsverfahren.

[fatmike]

aus welchem grund sollte man sich casein kaufen?

[jLoop]

aus welchem grund sollte man sich casein kaufen?

wenn man in china wohnt und es keine gescheiten milchprodukte gibt ?

[fatmike]

wenn man in china wohnt und es keine gescheiten milchprodukte gibt ?

dann verzichtet man halt drauf. oder besorgt sich ein whey.