ja, carbs sind kohlenhydrate
http://www.dict.cc/?s=carbs

du könntest bspw. deinen reis durch vollkornreis ersetzen. der schmeckt mir persönlich mittlerweile besser! und mehr nährstoffe und ballaststoffe haste auch gleich! dadurch hat der körper auch länger etwas davon.

dasselbe mit nudeln. ich esse meistens 50% vollkornnudeln, 50% "normale" nudeln.