Die nochmals überarbeitete Fassung.

Frühstück (Mixer):
1 Apfel: 20,7KH 0,4EW 0,1F 93kcal
1 Banane: 27,4KH 1,3EW 0,4F 107kcal
1 Clementine: 6KH 0,4EW 0,1F 23 kcal
50g Haferflocken: 28,1KH 6,9EW 3,2F 180kcal
20g Leinsamen: 0KH 4,8EW 6,2F 95kcal
30g Eiweiß: 1,4KH 24,7EW 0,5F 112kcal
250ml Saft: 25,8KH 1,3EW 0,5F 112kcal
Mahlzeit gesamt: 109,4KH 39,8EW 11,2F 722kcal

Zwischenmahlzeit 1:
2 Eier (gekocht): 0,8KH 14,1EW 12,4F 171kcal
150g Putenfleisch: 0KH 34,5EW 3F 165kcal
250g Gemüse in Variation (mit Wasser gemixt), Bsp.:
100g Paprika: 6KH 1EW 0,3F 35kcal
50g (1) Stangensellerie: 1,1KH 0,6EW 0,1F 9kcal
50g (1) Tomate: 1,3KH 0,5EW 0,1F 9kcal
50g Gurke: 0,9KH 0,3EW 0,1F 6kcal
Mahlzeit gesamt: 10,1KH 50,9EW 16F 395kcal

Zwischenmahlzeit 2:
224g Vollkornbrot (4 Schreiben): 84,7KH 13EW 4F 457kcal
30g Butter: 0,2KH 0,2EW 22,5F 204kcal
72g Lachsschinken: 0,7KH 20,2EW 1,4F 99kcal
Mahlzeit gesamt: 85,5KH 33,4EW 28F 760kcal

Abendessen (an TT ca. 1Stunde danach):
250g Putenfleisch: 0KH 57,5EW 5F 275kcal
250g Reis: 77,3KH 8,3EW 4F 365kcal
300g TK-Gemüse (Iglo Farmers): 15KH 6,9EW 2,1F 120kcal
Mahlzeit gesamt: 92,3KH 72,7EW 11,1F

300g (3 stck.) Fischölkapseln: 0KH 0EW 3F 30kcal

Letzte Mahlzeit:
1 EL Leinöl: 0KH 0EW 10F kcal
250g Magerquark: 10KH 30EW 1,3F 90kcal
Mahlzeit gesamt: 10KH 30EW 14,2F

Tag gesamt: 307,3KH 226,8EW 80,5F 2931kcal

Fett ist mit 80 nun etwas niedrig, da ich aber wie gesagt gerne meinen tatsächlichen Bedarf ermitteln möchte und deshalb nicht mit zu vielen kcal einsteigen möchte, würde ich es erstmal gerne so lassen. Die ersten Erhöhung würde ich dann in Form von z.B Nüssen vornehmen.

Ansonsten habe ich das Buttergemüse raus und im Gegenzug die Butter und Lachsschinken etwas erhöht. Auserdem mehr Gemüse eingebaut, mit welchem ich täglich etwas variiere. Das schöne ist, dass ich diesen Plan in meinem Alltag bisher tatsächlich sehr gut umsetzen kann. Hast du noch weitere Verbesserungsvorschläge?