Beutelreis hat den höchsten GI (bis zu 90)
"normaler" Reis (circa 80)
dann Natrurreis (circa 70)
Reiscräcker (egal, ob "natur oder pur" ) sind wieder recht hoch (bis zu 90)

Mit Blick auf den Speck gilt im Übrigen: Die Kalorien zählen. Die Speisen mit hohem GI sind nur schneller aus dem Magen und lassen ihn eben "leer" zurück, was viele gleich wieder als "Hunger" interpretieren.
Daher der Tipp, wenn es Dir wichtig ist, den GI zu senken: Solange es kein "postexercise-meal" ist, kannst Du den GI des Reises mit ballststoffreichem Gemüse und Protein senken.
Ach ja: Die Zugabe von Fett senkt den GI auch. Aber glaube jetzt nicht, dass Reis mit Butter "gesünder" ist, als diesselbe Menge Reis pur.

Gruß