5*5 KH ist mE vollkommen sinnfrei.
Dafür ist die Übung mE viel zu anstregend. Ich habe noch nie mehr als 3 Sätze Kreuzheben gemacht. Das reicht vollkommen aus.
3*8 oder sowas wie 8, 6, 10 sollte dich voran bringen. Du hast ein ordentliches Volumen und moderatere Gewichte.
Zuallerst solltest du aber an deiner Technik arbeiten.

P.S: ME ist es ein Trugschluss, wenn du schreibst, dass an deinem Wohlebfinden entscheiden kannst, ob das Trainingsvolumen passt. Dieses Wohlbefinden hängt nämlich vom ZNS ab und das wird über die Intensität und nur sehr sekundär über das Volumen bestimmt.